Il Brasile coltiva più caffè di qualsiasi altro paese, all'incirca un terzo dell'offerta mondiale, ed è la maggiore origine singola per i torrefattori dell'UE. Se il caffè verde brasiliano è nel proprio portafoglio, questa pagina illustra ciò che cambia rispetto alla guida generale al caffè: la fascia di rischio, la quantità insolitamente ampia di geodati già esistenti e il quadro dello screening in ciascuna regione di produzione.
Fascia di rischio: standard, con un obiettivo di controllo del 3%
Il Brasile non è elencato nell'allegato sul benchmarking della Commissione e ricade quindi nel rischio standard. Ciò significa che si applica il ciclo completo di dovuta diligenza: raccolta delle informazioni ai sensi dell'articolo 9, una valutazione del rischio documentata ai sensi dell'articolo 10 e attenuazione dove il rischio è più che trascurabile. Le autorità devono controllare ogni anno almeno il 3% degli operatori che si riforniscono da paesi a rischio standard. Per il caffè brasiliano non esiste alcun percorso semplificato, qualunque certificazione esso rechi.
Il registro CAR: un vantaggio che manca alla maggior parte delle origini
Il Brasile impone alle proprietà rurali di registrarsi nel CAR (Cadastro Ambiental Rural), un registro ambientale nazionale che memorizza il confine di ciascuna proprietà come poligono. La copertura nelle zone del caffè è pressoché totale, il che significa che di norma il proprio fornitore non deve rilevare nulla: la geometria esiste già e può essere esportata per singola azienda. Due avvertenze. Il CAR si basa su autodichiarazione, per cui i confini possono essere ottimistici o obsoleti, e un record CAR copre l'intera proprietà mentre l'EUDR richiede gli appezzamenti di produzione. Una fazenda di 300 ettari con 80 ettari a caffè dovrebbe idealmente dichiarare i blocchi di caffè, non l'intera proprietà, anche se la dichiarazione dell'intera proprietà è accettata e comune. Validare le esportazioni CAR come qualsiasi altro file: riproiezione, chiusura degli anelli e vertici duplicati sono i difetti abituali.
Struttura aziendale: poligoni più spesso che punti
A differenza della Colombia o dell'Etiopia, il caffè brasiliano comprende molte aziende ben al di sopra della soglia dei 4 ettari, soprattutto nel Cerrado Mineiro e nell'ovest del Bahia, dove le aziende irrigate raggiungono centinaia di ettari. Tali appezzamenti devono essere poligoni, non punti. La regione del Sul de Minas conta ancora decine di migliaia di aziende familiari sotto i 4 ettari, che possono essere presentate come punti. Un container tipico aggregato da una cooperativa mescola entrambi i casi, e le grandi cooperative (le più grandi al mondo sono brasiliane) assemblano esattamente questi file degli appezzamenti per i loro acquirenti dell'UE dal 2024. Richiedere il file per ciascun lotto; di norma esiste.
Screening per regione
La maggior parte del caffè brasiliano cresce lontano dal fronte attivo della deforestazione. Il Minas Gerais, São Paulo ed Espírito Santo sono stati disboscati generazioni fa, per cui gli appezzamenti in tali zone mostrano di rado una perdita di foresta successiva al 2020 e lo screening rispetto alla data limite del 31 dicembre 2020 è di solito rapido. Le regioni che meritano attenzione sono le zone di espansione: le nuove piantagioni nell'ovest del Bahia e in parti del Cerrado Mineiro si trovano più vicine alla vegetazione naturale, e la fascia della robusta del Rondônia confina con l'arco di deforestazione dell'Amazzonia. Una segnalazione lì non è un verdetto, è una richiesta di prove: registri di impianto, immagini precedenti e la storia dell'uso del suolo del blocco specifico. Le stesse questioni di classificazione del Cerrado che complicano la soia brasiliana valgono per il caffè piantato su ex bosco di savana.
La legalità è parte della verifica
L'EUDR richiede una produzione conforme al diritto brasiliano, e il Codice forestale del Brasile è insolitamente esigente: le proprietà devono mantenere una riserva legale (il 20% della proprietà nel Cerrado, di più nel bioma amazzonico) e proteggere le zone ripariali. Un record CAR contrassegnato come in sospeso o che si sovrappone a un'area sotto embargo è un segnale di legalità che la propria valutazione del rischio deve affrontare, anche quando i blocchi di caffè in sé sono vecchi. L'elenco pubblico degli embarghi dell'IBAMA è verificabile per coordinate e rientra nella propria catena di prove.
Cosa chiedere a un fornitore brasiliano
- Il file degli appezzamenti per ciascun lotto contrattualizzato: poligoni derivati dal CAR per le grandi aziende, punti per le aziende sotto i 4 ettari, in GeoJSON o shapefile.
- Il numero di registrazione CAR per ciascuna proprietà, così da poterne verificare lo stato in modo indipendente.
- Le date di produzione della raccolta che riempie il proprio lotto.
- Se l'esportatore o la cooperativa abbia già sottoposto a screening gli appezzamenti e ne condividerà i risultati, che si verificano anziché adottarli.
Poi sottoporre a screening il file di persona, risolvere eventuali segnalazioni mentre il caffè è ancora all'origine e presentare la DDS in TRACES con il file degli appezzamenti allegato. Come confronto, si veda come la stessa materia prima si comporti in Colombia, dove mezzo milione di piccoli agricoltori cambia del tutto il problema dei dati, o in Vietnam, dove una classificazione a rischio basso cambia la procedura.