O Brasil produz mais café do que qualquer outro país, cerca de um terço da oferta mundial, e é a maior origem individual para os torrefatores da UE. Se tem café verde brasileiro na sua carteira, esta página aborda o que muda relativamente ao guia geral do café: o escalão de risco, a quantidade invulgar de geodados que já existe e o panorama de rastreio em cada região produtora.
Escalão de risco: normal, com um alvo de inspeção de 3%
O Brasil não consta do anexo de benchmarking da Comissão, pelo que fica, por defeito, como risco normal. Isso significa que se aplica o ciclo completo de diligência devida: recolha de informação ao abrigo do artigo 9.º, uma avaliação do risco documentada ao abrigo do artigo 10.º, e mitigação onde o risco seja mais do que negligenciável. As autoridades têm de controlar pelo menos 3% dos operadores que se abastecem em países de risco normal por ano. Não há via simplificada para o café brasileiro, seja qual for a certificação que traga.
O cadastro CAR: um avanço que a maioria das origens não tem
O Brasil exige que as propriedades rurais se inscrevam no CAR (Cadastro Ambiental Rural), um cadastro ambiental nacional que armazena o limite de cada propriedade como um polígono. A cobertura no país do café é quase universal, o que significa que o seu fornecedor normalmente não precisa de levantar nada: a geometria já existe e pode ser exportada por exploração. Duas cautelas. O CAR é autodeclarado, pelo que os limites podem ser otimistas ou desatualizados, e um registo CAR cobre a propriedade inteira, ao passo que o EUDR quer as parcelas de produção. Uma fazenda de 300 hectares com 80 hectares de café deveria idealmente declarar os blocos de café, e não a totalidade da propriedade, embora declarar a propriedade completa seja aceite e comum. Valide as exportações do CAR como qualquer outro ficheiro: reprojeção, fecho de anel e vértices duplicados são os defeitos habituais.
Estrutura das explorações: polígonos mais vezes do que pontos
Ao contrário da Colômbia ou da Etiópia, o café brasileiro inclui muitas propriedades bem acima do limiar de 4 hectares, sobretudo no Cerrado Mineiro e no oeste da Baía, onde as explorações irrigadas chegam a centenas de hectares. Essas parcelas têm de ser polígonos, não pontos. A região do Sul de Minas tem ainda dezenas de milhares de explorações familiares com menos de 4 hectares que podem apresentar-se como pontos. Um contentor típico agregado por uma cooperativa misturará ambos, e as grandes cooperativas (as maiores do mundo são brasileiras) montam exatamente estes ficheiros de parcelas para os seus compradores da UE desde 2024. Peça o ficheiro por lote; normalmente existe.
Rastreio por região
A maior parte do café brasileiro cresce longe da fronteira ativa de desflorestação. Minas Gerais, São Paulo e Espírito Santo foram desmatados há gerações, pelo que as parcelas aí raramente apresentam perda de floresta após 2020 e o rastreio face à data-limite de 31 de dezembro de 2020 é normalmente rápido. As regiões que merecem atenção são as zonas de expansão: as novas plantações no oeste da Baía e partes do Cerrado Mineiro ficam mais próximas da vegetação nativa, e o cinturão de robusta de Rondónia faz fronteira com o arco de desflorestação da Amazónia. Um sinal aí não é um veredicto, é um pedido de prova: registos de plantação, imagens anteriores e o histórico de uso do solo do bloco específico. As mesmas questões de classificação do Cerrado que complicam a soja brasileira aplicam-se ao café plantado em antiga savana arborizada.
A legalidade faz parte do teste
O EUDR exige uma produção conforme com a lei brasileira, e o Código Florestal do Brasil é invulgarmente exigente: as propriedades têm de manter uma reserva legal (20% da propriedade no Cerrado, mais no bioma amazónico) e proteger as zonas ribeirinhas. Um registo CAR assinalado como pendente ou sobreposto a uma área embargada é um sinal de legalidade que a sua avaliação do risco tem de abordar, mesmo quando os próprios blocos de café são antigos. A lista pública de embargos do IBAMA pode ser consultada por coordenadas e pertence ao seu rasto de prova.
O que perguntar a um fornecedor brasileiro
- O ficheiro de parcelas por lote contratado: polígonos derivados do CAR para as grandes explorações, pontos para as propriedades com menos de 4 hectares, em GeoJSON ou shapefile.
- O número de registo CAR por propriedade, para poder verificar o estado de forma independente.
- As datas de produção da colheita que preenche o seu lote.
- Se o exportador ou a cooperativa já rastreou as parcelas e partilha os resultados, que verifica em vez de adotar.
Depois rastreie você próprio o ficheiro, resolva quaisquer sinais enquanto o café ainda está na origem e apresente a DDS no TRACES com o ficheiro de parcelas anexado. Para contraste, veja como a mesma matéria-prima se comporta na Colômbia, onde meio milhão de pequenos produtores muda por completo o problema dos dados, ou no Vietname, onde uma classificação de risco baixo muda o procedimento.